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面团分割重量600公克烤好面包重量为540公克其烤焙损耗是
来源: 烘焙工考试
发布时间:2017-02-19
题目面团分割重量600公克烤好后面包重量为540公克下列焙烤损耗不正确的是请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 下列哪一种面包烤焙时间最短; 50~100公克左右的甜面包其烤焙应。
面团分割重量600公克烤好面包重量为540公克其烤焙损耗是
学习时建议同时掌以下几题,800公克的带盖吐司在正常状态下给予200℃烤温烤焙所需时间为。
一个中型鸡蛋去壳后约重。
乳品是焙烤食品的它可以改善面团的组织延缓面包的老化。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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