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筵席它是人们为着某种社交目的而聚餐并根据规格和礼仪编排的整套菜品及
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目筵席是人们为着某种而聚食并根据规格和礼仪编排的整套菜品及其台面装饰请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 筵席的特点有聚餐式的形式社交性的作用; 在设计雕品时要根据主题规格和饮食对象要有。
筵席它是人们为着某种社交目的而聚餐并根据规格和礼仪编排的整套菜品及
学习时建议同时掌以下几题,人们在食用味道较浓的菜品后再食用味道清淡的菜品则感觉菜品本身无味是因为存在。
净料可根据其拆卸加工的方法和处理程度不同分为几类。
厨师长不仅要具备一定文化知识还要了解主要客源国地区客人的风俗习惯和饮食宜忌。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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