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对餐具来说湿热消毒比干热消毒一些
来源: 食品安全师
发布时间:2017-02-28
题目餐用具使用卫生要求请注意与下面食品安全师题目有着相似或相关知识点, 餐具的物理法消毒包括等热力消毒方法; 餐具的化学消毒中消毒浸泡液的有效氯浓度应在250ppm以上浸泡5分钟以上。
对餐具来说湿热消毒比干热消毒一些
学习时建议同时掌以下几题,餐具的煮沸蒸汽消毒应在100℃保持10分钟以上。
供餐操作时要求工作人员。
餐具消毒液应该更换。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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