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经烹调加工后再次供应
来源: 食品药品安全监察员
发布时间:2018-09-20
题目不得将回收后的食品包括辅料经烹调加工后再次供应 请注意与下面食品药品安全监察员题目有着相似或相关知识点, 回收的供顾客食用的食品经烹调加工后可再次供应; 凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜发现有腐败变质或者其他 感官性状异常的进行加工。
经烹调加工后再次供应
学习时建议同时掌以下几题,食品处理区应设置在室内按照的流程合理布局并应能防止生熟食 品在存放操作中发生交叉污染。
食品处理区墙壁门窗要求粗加工切配餐用具清洗消毒烹调等场所如果设 门要采用的坚固材料制作。
食品处理区应按照原料进入原料处理半成品加工和成品供应的流程合理布局 食品加工处理流程宜为生进熟出的单。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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