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要求熟制加工的食品应当烧熟煮透其中心温度不得低于70℃加工后的熟制品 应当与食品原料或半成品分开存放
来源: 食品药品安全监察员
发布时间:2018-09-21
题目以下有关餐饮服务食品安全规范要求中说法不正确的是请注意与下面食品药品安全监察员题目有着相似或相关知识点, 食品处理区应设置在室内按照的流程合理布局并应能防止生熟食 品在存放操作中发生交叉污染; 加工后的成品应与半成品分开存放。
要求熟制加工的食品应当烧熟煮透其中心温度不得低于70℃加工后的熟制品 应当与食品原料或半成品分开存放
学习时建议同时掌以下几题,食品处理区应按照原料进入原料处理半成品加工和成品供应的流程合理布局 食品加工处理流程宜为生进熟出的单。
用于原料半成品成品加工的工具及容器应做到下列哪些要求。
烧烤加工的原料半成品应做到成品应有专用存放场所避免受到 污染。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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