酱油酿造过程中制好曲的技术关键是什么

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酱油酿造过程中制好曲的技术关键是什么

学习时建议同时掌以下几题,酱油制曲过程中如何防治杂菌污染。

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制曲是生产酱油的关键环节厚层通风制曲优劣取决于菌丝生长期菌丝繁殖期孢子着生期。

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