食醋酿造过程中酒精发酵分为几期各有什么特点

题目淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程请注意与下面酿造学题目有着相似或相关知识点, 淀粉原料酿造食醋主要经历的三个阶段是糖化作用和醋酸发酵; 试论述酿造酱油时发酵过程中有哪些生物化学变化。

食醋酿造过程中酒精发酵分为几期各有什么特点

学习时建议同时掌以下几题,酿造酒按发酵方式的不同可分为例如葡萄酒和复式发酵。

食醋酿造过程中食盐的作用是什么。

酿造酱油可按发酵工艺分为哪两类。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。