氨基酸在酿造食品中的作用是什么

题目食醋酿造过程中食盐的作用是什么请注意与下面酿造学题目有着相似或相关知识点, 酿造微生物作用的基本特点是什么; 水在食品酿造中主要作用有哪些。

氨基酸在酿造食品中的作用是什么

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