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简述备餐间的设计布局要求
来源: 餐饮管理
发布时间:2017-02-18
题目备餐间设计布局应符合哪些要求请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 简述备餐间的作用; 冷菜厨房在设计布局时除应符合具备两次更衣条件设计配备足够的冷藏设备紧靠备餐间并提供出菜便捷的条件外还。
简述备餐间的设计布局要求
学习时建议同时掌以下几题,简述洗碗间的设计布局。
简述洗碗间设计布局的意义。
备餐间指创造顺利开餐条件的场所。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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