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不属于刀工的直刀法
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目刀工美化主要是采用请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是; 把青瓜加工成青瓜片其最后刀工成形所使用的刀法是。
不属于刀工的直刀法
学习时建议同时掌以下几题,下列刀法中不属于直刀法的是。
刀工美化一般使用刀法。
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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