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营养配菜应注意菜肴颜色的搭配一种是异色搭配另一种是搭配
来源: 餐厅服务员
发布时间:2017-02-19
题目营养配菜应注重菜肴的数量搭配一般情况下不配菜因为它含营养素种类不全请注意与下面餐厅服务员题目有着相似或相关知识点, 营养配菜应注重菜肴的数量搭配一般情况下不配单料菜因为它含种类不全; 中餐菜肴摆放时应注意的搭配和间隔。
营养配菜应注意菜肴颜色的搭配一种是异色搭配另一种是搭配
学习时建议同时掌以下几题,配菜中注意荤素的搭配有利于营养的全面的摄取维持体内的平衡。
菜肴摆放应方便宾客食用尊重主人和主宾不需要的搭配。
西餐讲究菜肴与酒水的搭配吃海鲜时应搭配。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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