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什么是推切
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目锯切是推切和的结合请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 手工切制涮羊肉的方法是用; 直刀法中刀法的基本类型有。
什么是推切
学习时建议同时掌以下几题,下列刀法中不属于直刀法的是。
切火腿片是使用标准刀法中的。
把猪肝加工成片状其最后刀工成形所使用的刀法主要是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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