切配和烹调使用的盘具要实行

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学习时建议同时掌以下几题,火力是指燃烧的力度一般可用温度表示烹调使用的最高温度为180℃。

根据切配的主料辅料和调味品制成食品的生产场所被称为。

是烹饪操作中的不良卫生习惯。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。