用薯类面坯制作点心时一般以手按皮或捏皮包入馅心成熟时

题目用薯类面坯制作点心时一般以包入馅心成熟时或蒸或炸请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 薯类面坯制作点心时一般以手按皮或捏皮包入馅心成熟时; 澄粉面坯制作点心时一般再包馅蒸制。

用薯类面坯制作点心时一般以手按皮或捏皮包入馅心成熟时

学习时建议同时掌以下几题,鱼蓉面坯制作点心时一般蘸少量压薄成皮包馅熟制即可。

制作虾蓉点心时一般以做面干儿将其开薄成皮直接包入馅心后熟制。

制作虾蓉点心时一般以做面干儿将其开薄成皮直接包入馅心后熟制。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。