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干煸分为荤煸和素煸素煸的味型是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目属于上海代表菜的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 属于上海代表菜的是; 生炒又称是将加工好的小型刀口的鲜嫩生料作为主料不腌渍不上浆挂糊起锅时不挂勾汁芡用旺火速炒的一种烹调方。
干煸分为荤煸和素煸素煸的味型是
学习时建议同时掌以下几题,传统宫保鸡丁的炒制方法是。
干煸肉丝在烹制时应该煸炒。
酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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