直播课程
果汁澄清常用方法有热处理法明胶单宁法加酶澄清法冷冻澄清法
来源: 软饮料工艺学
发布时间:2017-02-18
题目果汁生产上常用的澄清方法及如何操作请注意与下面软饮料工艺学题目有着相似或相关知识点, 通过冷冻或加热处理使果蔬汁中的胶体物质变性絮凝沉淀如加热澄清; 酶法澄清生产中经常使用。
果汁澄清常用方法有热处理法明胶单宁法加酶澄清法冷冻澄清法
学习时建议同时掌以下几题,果汁的取汁方法和澄清方法。
果汁生产常用的排气办法有真空脱气法酶法脱气法和抗氧化剂法。
果汁的澄清。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年软饮料工艺学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯