冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低被解冻原料不要直接接触解冻媒质外部和内部解冻所需时间差距要小

题目解冻时注意的问题中错误的是请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 在烹饪初加工中常见的解冻方法有; 冷冻肉解冻是应否则会加速肉类变质。

冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低被解冻原料不要直接接触解冻媒质外部和内部解冻所需时间差距要小

学习时建议同时掌以下几题,冷冻蛋液的解冻时间为。

解冻媒介温度要尽量低力求将空气和水的温度降低到度以下。

加热温度不足常见于下列哪几种情况。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。