关于油脂的熔点以下说法中不正确的是

题目生产微生物油脂时培养基中C/N对油脂的积累影响较大一般情况下培养基中含氮量越高则细胞中蛋白质含量越高请注意与下面食品原料学题目有着相似或相关知识点, 粉末油脂是以油脂为基料通过特殊的加工工艺制成的粉末或细颗粒状的油脂制品粉末油脂从本质上讲仍以油脂为主; 动物油脂存在以下缺陷缺乏天然抗氧化剂氧化稳定性差酪化性较差属结晶颗粒粗大的β型油脂不宜于制作高级食品。

关于油脂的熔点以下说法中不正确的是

学习时建议同时掌以下几题,油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点。

简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素。

加工油脂主要指以植物油或动物油为原料经分离混合等化工操作得到的具有一定性状的油脂。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。