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酱油酿造的微生物的最优选择是.
来源: 发酵工程
发布时间:2017-02-18
题目参与酱油发酵的微生物种类主要有哪些请注意与下面发酵工程题目有着相似或相关知识点, 在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中建立了单种微生物的分离和纯培养技术这是食品发酵与酿造技术发展的第; 下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物。
酱油酿造的微生物的最优选择是.
学习时建议同时掌以下几题,酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药曲酒母等几种其中含有的主要微生物有根霉毛霉黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
食品发酵与酿造主要以和酶工程为支撑是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状通过现代化工程技术生产食品或。
白酒生产中利用的微生物主要有和三大类型并在酿造过程中不间断地发生交替盛衰消长产生复杂的代谢产物构成白。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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