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卤制冷菜的特点是
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目按冷菜的制作方法分类冷菜可分为请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 泡制冷菜的特点一般是; 腊制冷菜的特点一般具有。
卤制冷菜的特点是
学习时建议同时掌以下几题,厨房冷菜出品间应设计有单独控制的制冷设备切实保障冷菜出品间总体温度不超过的工作环境。
冷菜风制方法的特点是。
按冷菜的制作方法来划分。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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