一盘菜肴原料成本为3元直接人工成本为1元从财务损益表中查得非原材料和直接人工成本率及利润之和为40％

题目餐饮管理的人工成本分为固定成本和可变成本两种属于可变人工成本的选项是请注意与下面中国餐饮业职业经理人资格考试题目有着相似或相关知识点, 一盘炒肉丝成本为2元计划食品成本率为40％则售价为; 一份糖醋鱼所用鱼的成本为10元配料和调料成本为2元规定内扣毛利率为40％则售价为。

一盘菜肴原料成本为3元直接人工成本为1元从财务损益表中查得非原材料和直接人工成本率及利润之和为40％

学习时建议同时掌以下几题,菜肴价格即菜肴售价是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合其构成为。

我国食品卫生法规定凡患有伤寒病毒性肝炎等消化道传染病不得参加接触直接人口食品的工作。

通过运用低价格策略增加产品销售量来维护或提高市场占有率的定价是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。