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苯甲酸在pH5以下对广泛微生物都有效
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-19
题目苯甲酸钠是对广泛微生物都有效的食品防腐剂尤其对中碱性食品请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是; 下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是。
苯甲酸在pH5以下对广泛微生物都有效
学习时建议同时掌以下几题,防腐剂指为防止食品腐败变质能抑制食品中微生物繁殖的物质下面的不包括在内。
食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠可抑制酵母和霉菌生长但pH必须在以下的食品中才有作用。
大多数微生物喜欢生活在PH接近8.0的环境中。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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