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法式餐厅设有专职传菜员于服务前通知厨师准备好将要服务的菜肴
来源: 餐厅服务员
发布时间:2017-02-19
题目餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴与协调合作为客人提供优质服务请注意与下面餐厅服务员题目有着相似或相关知识点, 是简单和快捷的餐饮服务方式一名服务员可以看数张餐台菜肴由厨师在厨房中烹制好装好盘餐厅服务员用托盘将菜; 分菜服务前应将分菜所用菜叉菜勺按准备好。
法式餐厅设有专职传菜员于服务前通知厨师准备好将要服务的菜肴
学习时建议同时掌以下几题,法式服务讲究在客人面前即兴加工表演这种表演由完成。
美式服务中菜肴由厨师装入菜盘内由服务员送至餐厅并直接从客人的分送给每位宾客。
在进行菜肴展示时餐厅服务员还要向客人提供服务。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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