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水在烘烤食品中的作用有哪些
来源: 粮油工程
发布时间:2017-02-18
题目在烘烤食品中乳的工艺性能有哪些请注意与下面粮油工程题目有着相似或相关知识点, 在烘烤食品中糖的工艺性能有哪些; 烘烤食品中常见的糖有哪几类。
水在烘烤食品中的作用有哪些
学习时建议同时掌以下几题,烘烤食品中常见的油脂有哪几类。
在烘烤食品中盐的添加有什么要求。
饼干烘烤过程中饼坯发生的化学变化主要有哪些。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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