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食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程尤其是含量丰富的食品更易产生
来源: 营养师基础知识(公共科目)
发布时间:2017-02-27
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食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程尤其是含量丰富的食品更易产生
学习时建议同时掌以下几题,多酚即多酚类化合物是指分子结构中有若干个酚性羟基的植物成分的总称包括苯酚酸和黄酮类化合物多酚类化合物。
通过可预防食品中杂环胺类化合物对机体的危害。
多环芳烃类化合物最主要来源于下列哪类食物。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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