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我国面点的主要流派有广式.京式和苏式三种
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目点心的流派有广式京式和苏式三种请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 目前人们把点心分为南味和北味两大风味具体分为三种流派; 口味清淡是哪个流派面点的特点之一。
我国面点的主要流派有广式.京式和苏式三种
学习时建议同时掌以下几题,擘酥是中较为常见的一种层酥面坯。
借鉴西式面点制作技术吸收北方面点技术而自成一格的是指。
水打馅讲究薄皮大馅的是面点。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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