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为了提高食品的货架期应采用那些防腐保藏的方式
来源: 食品微生物学
发布时间:2017-02-18
题目从微生物学的角度分析低酸性食品PH>4.5和酸性食品PH<4.5如要长期保藏应分别采用什么温度杀菌为请注意与下面食品微生物学题目有着相似或相关知识点, 从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法; 从微生物的角度论述食品保藏的原理与方法。
为了提高食品的货架期应采用那些防腐保藏的方式
学习时建议同时掌以下几题,影响微生物生长的因素包括哪些?通过对这些因素的控制可以实现哪些食品加工与保藏?。
菌种保藏的基本原理是什么简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.。
液氮保藏法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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