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谷类的糊粉层中含较多
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目谷类的糊粉层中含较多请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 大米中的无机盐主要分布于糊粉层; 小麦中糊粉层和外皮的蛋白质含量最高但不能形成面筋.。
谷类的糊粉层中含较多
学习时建议同时掌以下几题,小麦中糊粉层和外皮的蛋白质含量虽然高但不能形成面筋。
在稻米的结构中部分淀粉含量最多。
大米中的无机盐主要分布在。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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