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麦粒糊粉层占小麦干重的
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目小麦的约占小麦粒干重的2.22%4%请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 小麦粒是由皮层糊粉层胚乳和胚芽4部分组成; 小麦粒是由皮层糊粉层胚乳和胚芽四部分组成。
麦粒糊粉层占小麦干重的
学习时建议同时掌以下几题,麦粒是由皮层糊粉层和胚芽等几部分组成 。
麦粒是由皮层糊粉层胚乳和胚等4部分组成的。
小麦中糊粉层和外皮的蛋白质含量最高但不能形成面筋.。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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