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将油酥面包入水油面中应注意水油皮子
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
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将油酥面包入水油面中应注意水油皮子
学习时建议同时掌以下几题,以适量的水油面包捏严收口开一个三三四这是叠酥水油皮的叠酥 方法。
以适量的水油面包捏严收口开一个三三四这是叠酥水油皮的叠酥方法。
水油酥以水油面为皮为心制成的水油皮类层酥 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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