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干燥率是
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目某果蔬干制时已知原料的含水量为80%要求干制成品的含水量为15%则该原料的干燥率为请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 若新鲜黄花菜的含水量为86%经干制后其含水量为16%则黄花菜的干燥率为; 干燥方法使食品具有轻微膨化。
干燥率是
学习时建议同时掌以下几题,干燥工艺是对食品干制处理最常用的方法常用的方法有常压干燥和微波干燥在减压干燥中又分为恒速干燥和。
隧道式干燥机的优缺点穿流型隧道式干燥机的干燥特点影响干燥作用的因素。
在奶粉生产中一般选用法干燥具有良好的速溶性。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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