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山西老陈醋的工艺特点有大曲用量酒精发酵温度低高温醋化部分为熏醅陈酿期长
来源: 酿造学
发布时间:2017-02-18
题目下列属于酱香型大曲酒生产特点的是.请注意与下面酿造学题目有着相似或相关知识点, 白云边酒属兼香型白酒其生产工艺为以优质高梁为原料小麦高温大曲为糖化发酵剂采用高温闷料高比例用曲经高温; 黄酒醅发酵的主要特点是.。
山西老陈醋的工艺特点有大曲用量酒精发酵温度低高温醋化部分为熏醅陈酿期长
学习时建议同时掌以下几题,白酒大曲根据制曲温度可分为高温大曲中高温大曲和中温大曲高温曲制曲的特点是.。
酒精发酵工艺小曲法分为哪两阶段。
食醋酿造过程中酒精发酵分为几期各有什么特点。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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