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广式点心特别善于利用瓜果蔬菜类豆类杂粮类及鱼虾为坯馅料
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目请选择下列一组叙述正确的句子请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 请选择下列一叙述正确的句子; 一般蔬菜类主坯以蔬菜为主要原料。
广式点心特别善于利用瓜果蔬菜类豆类杂粮类及鱼虾为坯馅料
学习时建议同时掌以下几题,一般蔬菜类主坯以蔬菜为主要原料制成。
广式点心时由岭南民间小食面食点心面式糕饵和蛋糕三类点心构 成。
中式面点工艺中常用猪油制作酥皮类的点心。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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