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评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是
来源: 主治医师(公共卫生)
发布时间:2016-02-09
题目食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官物理化学和请注意与下面主治医师(公共卫生)题目有着相似或相关知识点, 对意外污染食品的评价不正确的是; 菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度。
评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是
学习时建议同时掌以下几题,关于菌落总数的食品卫生学意义的描述正确的是。
食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为。
食品的糖类成分被微生物分解成酸醇和气体的变化为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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