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蛋白质不同于氨基酸的理化性质
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目在蛋白质的功能性质中水合性质是指蛋白质同的作用剪切稀释则是指在条件下蛋白质溶液黏度的改__然蛋白质中请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸; 组成蛋白质的氨基酸有均为每个氨基酸的α-碳上连接和。
蛋白质不同于氨基酸的理化性质
学习时建议同时掌以下几题,下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的。
蛋白质分子中氨基酸之间是通过连接的。
组成天然蛋白质的氨基酸有种。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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