有一部分人随着年龄的增长消化道内呈现缺乏乳糖酶的现象不能分解和吸收乳糖饮用牛乳时发生腹泻等症状称为

题目下列属于水解酶的是请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 焦糖化即乳糖和蛋白质之间发生即100℃以上时乳糖与蛋白质发生反应成棕色这种反映又称为褐变导致制品滋味; 牛乳中的牛乳中的可促进钙和铁等无机物的吸收。

有一部分人随着年龄的增长消化道内呈现缺乏乳糖酶的现象不能分解和吸收乳糖饮用牛乳时发生腹泻等症状称为

学习时建议同时掌以下几题,某些人在饮用鲜牛乳后会出现腹胀腹泻等症状这是因为体内缺乏这种症状称为。

在酶的固定化研究进展的里程碑上下列哪个事件的叙述不妥。

牛乳加热时液面会形成薄膜其固体中含70％以上的。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。