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几种物品同时装盘应该
来源: 餐饮管理
发布时间:2017-02-18
题目餐厅服务员使用托盘时应根据物品的形状体积和使用的先后合理安排几种物品同时装盘应该请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 几种物品装盘时要求托盘内物品重量分布均衡一般放在托盘里档的是; 装盘时要注意一般是重物高物放在外挡轻物低物放在里挡先上桌的物品放在上在前后上桌的物品放在下在后。
几种物品同时装盘应该
学习时建议同时掌以下几题,装盘的原则是。
菜品装盘时要严格按照卫生要求以下错误的是。
是指以菜谱的形式列出菜肴包括点心的用料配方规定制作程序明确装盘规格标明成品的特点及质量标准是厨房每道。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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