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植物油料的主要化学成分
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目简述油脂中的主要化学成分与油脂质量的关系请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 小麦的化学成分; 畜体化学成分。
植物油料的主要化学成分
学习时建议同时掌以下几题,论述畜体化学成分的变化。
结缔组织的化学成分主要取决于胶原纤维和弹性纤维的比例一般占肌肉组织的7.0%-9.0%。
粮食化学成分的变化一般以最快次之最慢。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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