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水果蔬菜的品质包括根据构成果蔬品质化学成分功能的不同通常将其分为四类即色素质构
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目农产品加工是指以农产品为原料根据其组织特性化学成分理化性质采用不同的制成各种粗精加工的成品与半成品的请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 小麦的化学成分; 果蔬罐头加工中热烫方法有和微波四类。
水果蔬菜的品质包括根据构成果蔬品质化学成分功能的不同通常将其分为四类即色素质构
学习时建议同时掌以下几题,畜体化学成分。
植物油料的主要化学成分。
论述畜体化学成分的变化。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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