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动物性食品中的铁主要以血红素形式存在消化吸收率很高
来源: 四级营养师
发布时间:2020-11-26
题目畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富且以非血红素形式存在消化吸收率较高请注意与下面四级营养师题目有着相似或相关知识点, 植物性食物中铁吸收率都较动物性食物为低; 植物油脂的消化吸收率高于动物油脂。
动物性食品中的铁主要以血红素形式存在消化吸收率很高
学习时建议同时掌以下几题,食品烹调加热后蛋白质的消化吸收率会下降。
畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在是膳食铁的良好来源。
下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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