年制像生雪梨生油应烧到150~160℃将果坯放入油锅中炸至色

题目炸制像生雪梨生油应烧到150~160时将果坯放入油锅中炸至 色 请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 炸制像生雪梨时生油应烧到时将果坯放入油锅中; 炸是将成型的面点生坯放入一定温度多油量的油锅中利用油脂的作用使生 坯成熟的方法。

年制像生雪梨生油应烧到150~160℃将果坯放入油锅中炸至色

学习时建议同时掌以下几题,一品烧饼成熟是将锅内倒入花生油旺火烧至六成热分批下入生 坯炸制成熟即可 。

按正确比例调制面团是像生雪梨的制作要点。

小米面坯制品适用于炸煮烧等成熟法成熟。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。