简述续糟配料

题目简述辅料在糟醅中的作用请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述安琪酿酒曲在大曲粮糟的应用工艺; 续糟发酵采用酒糟或部分酒糟与新料配合继续发酵以提高淀粉利用率增加香气成分的前体物质。

简述续糟配料

学习时建议同时掌以下几题,简述安琪酿酒曲在大曲丢糟上的应用工艺。

什么叫原窖分层堆糟。

糟醅从形态上看应符合疏通不糙柔熟不腻的质量要求同时使糟醅入窖淀粉能控制在的正常范围内。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。