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面包成品出现硬壳的原因是
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目面包成品出现爆脚的原因是请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 面包成品出现蟾蜍皮的现象是; 面包成品出现烂头现象是。
面包成品出现硬壳的原因是
学习时建议同时掌以下几题,可造成面包成品泻脚。
澄面虾胶的成品出现露馅的原因是蒸制时火太小。
软质面包成品表面过硬是因为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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