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选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定这是因为
来源: 职业卫生主治医师
发布时间:2017-02-17
题目食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为请注意与下面职业卫生主治医师题目有着相似或相关知识点, 食品的糖类成分被微生物分解成酸醇和气体的变化为; 食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解产生以恶臭为主的变化为。
选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定这是因为
学习时建议同时掌以下几题,在以微生物为主的各种因素作用下食品的成分被分解破坏失去或降低食用价值的一切变化为。
引起沙门菌属食物中毒的好发食品是。
葡萄球菌食物中毒的好发食品是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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