乐畅牌益生菌发酵乳

• 发酵乳制品种类有双歧杆菌发酵乳保加利亚乳杆菌发酵乳嗜酸乳杆菌发酵乳酸牛乳酒活性乳饮料以及干酪等
• 益生菌对乳制品起下列哪类作用
• 乳在微生物的作用下发生乳酸发酵导致乳的酸度逐渐升高由于发酵产酸而升高的这部分酸度称为固有酸度和发酵酸
• 发酵乳制品是原料乳在特定微生物的作用下通过乳酸菌发酵或乳酸菌酵母菌共同发酵制成的酸性乳制品发酵乳制品
• 以生牛羊乳或乳粉为原料经杀菌接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵制成的产品称为
• 饮料分为乳饮料发酵乳饮料乳酸菌饮料三大类
• 发酵乳
• 乳的发酵酸度
• 发酵乳饮料
• 发酵乳时有乳清析出的原因有哪些
• 乳制品饮料分为乳饮料发酵乳饮料
• 发酵乳就是酸奶
• 乳酸菌是人体内的益生菌它又被称为长寿菌.利用它的发酵作用可以制出美味的
• 奶酪是由动物乳经过多种和蛋白酶的作用浓缩凝固后提炼而成的一种固态或半固态的乳制品
• 发酵乳的凝乳不良由原料乳引起的原因有哪些
• 关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是
• 发酵乳的后成熟期
• 用生的动物性原料乳和肉制备发酵制品．当发酵条件没有受到严格控制时也会造成李斯特菌中毒
• 用生的动物性原料乳和肉制备发酵制品当发酵条件没有受到严格控 制时也会造成李斯特菌中毒
• 用生的动物性原料乳和肉制备发酵制品当发酵条件没有受到严格控制 措施时也会造成李斯特菌中毒
• 含乳饮料类分为和发酵型含乳饮料两类
• 描述乳制品营养价值发酵乳营养价值与原料乳有什么差别
• 下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有
• 滇红碧螺春铁guān yīn 白毫银针依次是
• 有研究调查了大学生食用泡菜酸奶等发酵食品的情况和他们的社交焦虑症发病率发现食用发酵食品可以显著减少社
• 有研究调查了大学生食用泡菜酸奶等发酵食品的情况和他们的社交焦虑症发病率发现食用发酵食品可以显著减少社
• 有研究调查了大学生食用泡菜酸奶等发酵食品的情况和他们的社交焦虑症发病率发现食用发酵食品可以显著减少社
• 下列乳制品属于发酵乳
• 尽管堆肥系统组成多种多样但其基本工序通常都由脱臭及贮存等工序组成
• 云南滇红西湖龙井铁guān yīn 依次为
• 茶叶依加工方式和发酵程度大致分为
• 酸败乳的性状为酸度高酒精试验凝固加热凝固发酵产气酸臭味酸凝固
• 生产发酵酸奶时常采用的发酵温度和时间是
• 发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式通常说的谷氨酸发酵又属于
• 下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式
• 属于发酵方法的是
• 中钙含量高并具有较高的生物利用率为膳食中最好的天然钙来源
• 下列关于青霉素发酵正确的是
• 青霉素发酵过程经济指标有
• 下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是
• 根据发酵程度分红茶是属于
• 根据发酵程度分红茶是属于 
• 乳品饮料是指以和乳制品为原料的
• 依茶叶发酵程度的轻重绿茶属于茶
• 依茶叶发酵程度的轻重白茶属于茶
• 论述按国际乳品联合会的分类方式发酵乳可以分为两大类四小类
• 盐可以在发酵面团中调节发酵速度没有盐的面团发酵极不稳定容易发酵过度发酵的时间难以掌握
• 依茶叶发酵程度的轻重黑茶属于茶
• 下列过程不属于乳品正常发酵的是
• 果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列
• 淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程
• 按操作方式和工艺发酵可以分为
• 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于
• 蔬菜在发酵性腌制中主要进行发酵并伴随酒精发酵和醋酸发酵
• 可以有效控制发酵液的基质浓度提高发酵产率
• 焙火发酵较重的乌龙茶属类茶
• 果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是
• 醒发也称
• 在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于
• 基本茶类分为不发酵的绿茶类及的黑茶类
• 分批发酵又称
• 蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是
• 我国生产的啤酒中99%采用法生产
• 基本茶类分为不发酵的绿茶类全发酵的红茶类半发酵的青茶类重发酵的白茶类后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类
• 基本茶类分为不发酵的绿茶类全发酵的红茶类半发酵的青茶类重发酵的白茶类后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类
• 基本茶类分为不发酵的绿茶类全发酵的红茶类半发酵的青茶类 部分发酵的白茶类部分发酵的黄茶类及后发酵的黑
• 基本茶类分为不发酵的绿茶类全发酵的红茶类半发酵的青茶类部分发酵的白茶类部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶
• 在蔬菜的腌制过程中下列哪种现象属于有害的发酵作用
• 厌氧发酵过程中的控制步骤是
• 玉米赤霉烯酮定量检测-酶联免疫法不适用的范围
• 发酵技术是指利用的发酵作用运用一些技术手段控制发酵过程大规模生产发酵产品的技术传统的发酵食品有等现代
• 发酵过程的综合指标是.
• 发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式通常说的乳酸发酵属于
• 基本茶类分为不发酵的绿茶类全发酵的红茶类半发酵的青茶类重发酵的白 茶类后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶
• 发酵性咸菜是指在腌制过程中经过的蔬菜制品
• 制作发酵食品的正确操作步骤是
• 发酵酒是指以粮谷水果乳类等为原料经而成的饮料酒
• 就是采用两次搅拌面团两次发酵的工艺方法
• 一10个月龄患儿患病毒性肠炎入院不宜进食的食物有
• 青茶又称乌龙茶属于
• 以加工过程中发酵程度来分黄茶属于
• 普洱茶加工过程中的发酵方式主要有
• 根据操作方式的不同发酵过程主要有
• 在生产酶中的液体发酵法又分为
• 圆筒体锥底发酵与传统发酵相比可加速发酵
• 流加式发酵又称为
• 水果腐烂发生了
• 高盐稀态发酵法因发酵温度的不同有常温发酵和保温发酵之分后者也称温酿稀发酵根据所采用的保温温度的不同又
• 作为发酵条件稳定的曲流布料沼气池的发醇工艺是
• 黄酒醅发酵的主要特点是.
• 目前工业上青霉素发酵采用的方法是
• 发酵酸奶的工艺参数的发酵温度是发酵时间是
• 黑茶是属于的茶
• 在发酵过程中由于使用微生物不同其代谢规律有差异因而按照其需氧与否的状况将微生物发酵分为等几种方法
• 红茶为
• 乌龙茶属于的茶
• 下列属于嫌气发酵罐的是.
• 主发酵一般在密闭或敞口的中进行