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用于勾芡的淀粉以淀粉最好
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目用于勾芡的湿淀粉叫作芡粉请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 淀粉是烹调中重要的辅助原料之一主要用于上浆挂糊勾芡; 勾芡时淀粉汁下锅后应立即推搅主要目的是。
用于勾芡的淀粉以淀粉最好
学习时建议同时掌以下几题,勾芡后淋明油的最佳时期是。
以下对芡有关概念的解释错误的是。
菜肴勾芡后淀粉中的谷胱甘肽可保护维生素。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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