研究认为任何种类动物的肉组成风味物质的水溶性成分是基本相同的

题目造成肉类风味各异的根本原因是由于不同种类动物肉的脂肪和脂溶性物质存在差异请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 乳清的主要成分有; 乳中以真溶液形式存在的成分是。

研究认为任何种类动物的肉组成风味物质的水溶性成分是基本相同的

学习时建议同时掌以下几题,漂洗对鱼糜凝胶形成能的影响包括。

肉的风味主要有肉的和香味所组成滋味的呈味物质是非挥发性物质主要靠人的舌面味蕾味觉器官所感知有神经传导。

是肉的最主要组成部分它构成肉的营养和风味。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。