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为了防止油脂蛋糕成熟后形状受损应在烤盘内或模具内涂一层油脂
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目为了防止油脂蛋糕成熟后形状受损应在烤盘内或模具内涂一层请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 为了防止油脂蛋糕成熟后应在烤盘内或模具内涂一层油脂; 为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损应在烤盘内或模具四周涂上一层油脂或垫上一层清洁的油纸。
为了防止油脂蛋糕成熟后形状受损应在烤盘内或模具内涂一层油脂
学习时建议同时掌以下几题,油脂蛋糕成型时为防止油脂蛋糕成熟后的应在模具四周涂上一层油脂。
油脂蛋糕烘烤成熟后应当在模具完全冷却后将模具退下。
在用烤盘盛装蛋糕糊之前应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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