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配花色菜应注意
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目筵席菜点的组配原则一般应注意的组配要合理请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 花色菜的组配手法中夹的方法制成的生坯适用于; 花色菜品组配手法中扎的方法制成的生坯适用于。
配花色菜应注意
学习时建议同时掌以下几题,任何花色菜肴的组配都是为了提高菜品的。
花色菜品组配手法中酿的方法制成的生坯适用于。
为了确保卫生花色菜品的制作速度应控制在30min左右。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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