甲壳质是自然界仅次于的第二大丰富的生物聚合物

题目简述甲壳质的结构特点及其衍生物主要生理功能请注意与下面食品原料学题目有着相似或相关知识点, 甲壳质; 牛磺酸在软体动物甲壳类中含量较鱼类的含量。

甲壳质是自然界仅次于的第二大丰富的生物聚合物

学习时建议同时掌以下几题,水产食品原料可分为水产动物和藻类两大类水产动物包括爬行类动物鱼类棘皮动物甲壳动物软体动物腔肠动物等藻。

挥发性含氮化合物包含了最具鱼腥味特征的三甲胺二甲胺和氨等胺类物质。

鱼腥成分挥发性羧基化合物非羰基中性化合物。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。